Polisakarida adalah polimer karbohidrat yang kompleks terbentuk dari hubungan dari banyak monomer monosakarida.

Apakah kita sudah sampai? Saat cuaca menghangat, para pelari keluar. Bukan hanya lari santai, tapi orang-orang yang benar-benar serius yang benar-benar akan menikmati perjalanan sepanjang 26,2 kilometer untuk lari maraton. Sebelum lari, Anda mungkin banyak mendengar tentang istilah carbo loading.

Praktek ini melibatkan makan banyak pati pada hari-hari sebelum lomba. Pati diubah menjadi glukosa, yang biasanya digunakan untuk energi biokimia. Kelebihan glukosa disimpan sebagai glikogen dalam hati dan jaringan otot untuk digunakan bila diperlukan.

Jika ada banyak glikogen yang tersedia, otot-otot akan memiliki lebih banyak energi biokimia untuk menarik pada saat dibutuhkan untuk jangka panjang. Sisanya dari kita hanya akan duduk di trotoar restoran makan spaghetti dan kita menikmati menonton orang lain bekerja keras.

Polisakarida

Banyak gula sederhana dapat mengkombinasikan dengan reaksi kondensasi berulang sampai molekul yang sangat besar terbentuk. Sebuah polisakarida merupakan polimer karbohidrat kompleks yang terbentuk dari hubungan dari banyak monomer monosakarida. Salah satu yang paling terkenal polisakarida adalah pati, bentuk utama dari penyimpanan energi pada tanaman.

Advertisement

Pati adalah bahan makanan pokok di sebagian besar manusia. Makanan seperti jagung, kentang, beras, dan gandum memiliki kandungan pati yang tinggi. Pati terbuat dari monomer glukosa dan terjadi di baik rantai lurus dan bentuk bercabang. Amilosa adalah bentuk rantai lurus dan terdiri dari ratusan molekul glukosa terkait. Bentuk bercabang pati disebut amilopektin. Dalam usus kecil, pati dihidrolisis untuk membentuk glukosa. Glukosa kemudian dapat diubah menjadi energi biokimia atau disimpan untuk digunakan kemudian.maraton

Amilosa dan amilopektin
Amilosa dan amilopektin adalah dua komponen yang paling umum dari pati yang terjadi secara alami. Keduanya terdiri dari banyak monomer glukosa terhubung ke polimer. Pati berfungsi sebagai penyimpanan energi dalam tanaman.

Glikogen merupakan polisakarida yang memiliki lebih banyak cabang monomer glukosa yang melayani fungsi penyimpanan energi pada hewan. Glikogen dibuat dan disimpan terutama dalam sel-sel hati dan otot.

Glikogen
Glikogen merupakan polimer bercabang dari glukosa dan berfungsi sebagai penyimpanan energi pada hewan.

Selulosa adalah polimer lain glukosa, yang terdiri dari mana saja dari ratusan sampai lebih dari sepuluh ribu monomer. Ini adalah komponen struktural dari dinding sel tanaman hijau dan merupakan satu molekul organik paling umum di Bumi. Sekitar 33% dari semua materi tanaman adalah selulosa. Struktur linkage dalam selulosa berbeda dibandingkan dengan pati, dan selulosa adalah dapat dicerna kecuali dengan beberapa mikroorganisme yang hidup dalam saluran pencernaan ternak dan rayap. Gambar di bawah menunjukkan untai tiga selulosa. Tidak ada percabangan dan serat yang mengadopsi struktur seperti batang sangat kaku dengan banyak ikatan hidrogen antara serat yang menambah kekuatannya. Selulosa merupakan komponen utama dari kertas, karton, dan tekstil yang terbuat dari katun, linen, dan serat tanaman lainnya.

Selulosa
Selulosa terdiri dari helai monomer yang sangat panjang glukosa dengan hidrogen terikat satu sama lain. Selulosa sebagian besar dapat dicerna dan mencakup dinding sel tanaman.

Ringkasan

Polisakarida adalah polimer karbohidrat yang kompleks terbentuk dari hubungan dari banyak monomer monosakarida. Contoh Polisakarida termasuk: Amilosa dan amilopektin, Glikogen dan Selulosa.

Pengertian Polisakarida
Advertisement
Tagged on:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *